Il fondatore, Jørgen Cappelen, ha sviluppato la prima pipetta completamente autoclavabile per i tecnici di laboratorio presso l'Università della Danimarca meridionale a Odense. Questo ha segnato l'inizio di Cappelen Laboratory Technics, registrata come CAPP ApS. Nel corso degli anni '90, CAPP ha ampliato la sua distribuzione in Canada, Regno Unito e Olanda e si è gradualmente spostata dalla costruzione manuale di ogni componente alle macchine CNC e allo stampaggio a iniezione. Nel 1997, CAPP ha introdotto la sua pipetta CAPPAero, all'avanguardia con un design innovativo. Negli anni 2000, CAPP ha aggiunto una serie di prodotti che hanno completato ed ampliato la sua attività in più di 80 paesi. Nel 2016, CAPP ApS ha acquisito AHN Biotechnologie GmbH e ha trasferito la sua produzione dalla Danimarca alla Germania. Questa acquisizione ha permesso a CAPP di ampliare il proprio portfolio prodotti e di rafforzare la propria presenza nel mercato globale.